Le chef vous propose
Entrée 1
DAIM DE COLLONGES FUMÉ
CRÉMEUX ET CARAMEL D’OMBELLIFÈRE
Entrée 2
PÂTÉ EN CROÛTE DE SANGLIER
VIN CHAUD ET CHUTNEY DE COING
Entrée 3
PALOMBE GLACÉE AU KOSO DE MÛRE
CHOU ROUGE ET JUS CORSÉ
Entrée 4
LIÈVRE À LA ROYALE FAÇON MONT D’ORGE
BUTTERNUT
Plat
CHATEAUBRIAND DE CHAMOIS ET SON ATRIAU
JUS RÉDUIT À LA SYRAH
GARNITURE AUTOMNALE
Dessert
LE S’MORES D’ALEX
POIRE ET NOIX DE SAVIÈSE
CHF 156.-
Pour toute allergie ou intolérance alimentaire, notre équipe de salle se tient à votre disposition.
Supplément fromage CHF 15.-
Supplément accord mets et vins:
4 verres CHF 48.-
5 verres CHF 60.-
6 verres CHF 72.-
Nous faisons toujours de notre mieux pour nous adapter aux allergies et intolérances, pour autant qu’elles soient signalées à l’avance.
Les convives végétariens sont les bienvenus — notre cuisine se veut ouverte et respectueuse — mais elle ne s’inscrit pas dans une approche strictement végane.
Pour les tables de plus de 8 personnes, nous recommandons de consulter notre menu au préalable, afin de garantir la meilleure expérience possible et de préserver la fraîcheur des produits qui font l’esprit de la maison.
