Le chef vous propose
Entrée 1
Pastèque
Burrata double crème de Fribourg
Miso
Entrée 2
Sandre du Lac Majeur
Courgette
Eau de tomate
Plat
Canard d’Appenzell
Jus corsé au gin
Cannelloni
Le canard peut être remplacé par du bœuf
sur demande
Dessert
Fève tonka
Pruneau
levure torréfiée
CHF 98.-
Les poissons peuvent être remplacés sur demande.
Un menu végétarien peut être proposé sur réservation préalable.
Pour toute allergie ou intolérance alimentaire, notre équipe de salle se tient à votre disposition.
Supplément fromage CHF 15.-
Supplément accord mets et vins:
4 verres CHF 48.-
Nous faisons toujours de notre mieux pour nous adapter aux allergies et intolérances, pour autant qu’elles soient signalées à l’avance.
Les convives végétariens sont les bienvenus — notre cuisine se veut ouverte et respectueuse — mais elle ne s’inscrit pas dans une approche strictement végane.
Pour les tables de plus de 8 personnes, nous recommandons de consulter notre menu au préalable, afin de garantir la meilleure expérience possible et de préserver la fraîcheur des produits qui font l’esprit de la maison.
