Semaine du 24 au 28 mars
Entrée
Tartelette aux cardons
Mousse de chèvre
Réduction au miel de Vex
ou
Velouté d'asperges du Valais
Lard du Valais croustillant
Plat
Poitrine de Volaille pochée
Sauce au vin jaune
Galette de polenta croustillante
ou
Sandre croustillant
Beurre blanc à l'ail des ours
Dessert
Cheesecake basque et sa rhubarbe
CHF 58.-
Prix menu 2 plats 46.-
Supplément fromage 15.-
Disponible uniquement à midi
Nous faisons toujours de notre mieux pour nous adapter aux allergies et intolérances, pour autant qu’elles soient signalées à l’avance.
Les convives végétariens sont les bienvenus — notre cuisine se veut ouverte et respectueuse — mais elle ne s’inscrit pas dans une approche strictement végane.
Pour les tables de plus de 8 personnes, nous recommandons de consulter notre menu au préalable, afin de garantir la meilleure expérience possible et de préserver la fraîcheur des produits qui font l’esprit de la maison.
